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admin发表于 2013-7-12 23:46 | 只看该作者

夏天的养身食谱

夏季, 养生, 食谱, 寂寞团
荷叶茯苓粥：　
　　[配料]荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。　
　　[做法]先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。　
　　[功效]清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。



凉拌莴笋：　
　　[配料]鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。　
　　[做法]莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。　
　　[功效]利五脏，通经脉。




海鲜冬瓜汤：
　　材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。
　　做法：
　　1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝;
　　2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出;
　　3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出;
　　4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软;
　　5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精;
　　6、煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。
　　冬瓜最大优点是很好的减肥食材，而且还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。




脾胃不好——奶油冬瓜球
　　【材料】冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
　　【做法】冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。




绿笋老鸭汤
　　材料：老鸭400克、绿笋一个、鸭血一块、姜适量。
　　做法：
　　1______将老鸭用开水焯过再洗净血污备用。
　　2______绿笋剥壳后切片，鸭血切块。
　　3______在高压内加些许姜丝、水，加入淖过水的老鸭肉，煮15分钟。
    4______在老鸭汤里加入绿笋片和鸭血块，烧开后再煮三四分钟，起锅即食。
　　食材功效：
　　1______鸭肉性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效，常食能治疗咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症。
　　2______鸭血具有补血、清热解毒之力。
　　3______绿笋味甘、无毒、主消渴、利水益气、化热消痰爽胃，其笋性清凉，还有防癌、抗癌作用。
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