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标题: 罂粟壳臭豆腐被曝流入辽宁 豆芽发霉原料极脏 [打印本页]
作者: admin    时间: 2012-6-7 23:14     标题: 罂粟壳臭豆腐被曝流入辽宁 豆芽发霉原料极脏

　长沙“国标臭豆腐”原料极脏，店主称销到贵州、辽宁、山东等省
　　华商晨报讯 无资质的小作坊脏乱不堪，用霉变黄豆生产豆腐，用硫酸亚铁浸泡变色，再用添加了国家明令禁止使用的罂粟壳的卤水腌制……


你信吗？以上这些组合起来，就成了风靡长沙乃至全国各地的“国标臭豆腐”。湖南省质监稽查总队负责人表示，绝不允许这样的违法行为玷污长沙的“名片”。
　　可怕的卤水<<<
　　黑色豆豉里无数小虫爬行
　　6月4日，长沙活源桥巷48号。湖南省质量技术监督稽查总队的执法人员到该处各屋检查。
　　这个20平方米左右的屋子被隔成好几个功能区。
　　一间仄逼杂乱，堆放着衣物、电饭煲等各类日用品。一间被装成冷藏室，存放腌制好的臭豆腐。
　　尽管温度很低，却依然恶臭扑鼻。而另一间制作卤水的房间散发的味道更是令人窒息，几个水泥池里满是污黑、用来浸泡、制作臭豆腐的卤水，黑水上漂浮着泛蓝的泡沫，难闻的味道无法用语言形容。
　　这时，执法人员找到了一个桶，打开盖子，仍然是臭不可闻。
　　只见黑色的豆豉里无数小虫在爬行、蠕动，原来白色的大蒜子已成橙褐色，还有一些认不出的、已发白发霉的发酵物。举报人小陈说，卤水就是用这些东西来制作的。
　　配料表里赫然有“罂粟壳”
　　在一堆杂物里，执法人员发现了发往全国各地的发货单，小陈告诉记者，在网上非常有人气的“国标臭豆腐”就是在这几间脏乱不堪的小屋里生产出来的。
　　一周前，小陈来到这里要求成为加盟商，并交纳了1880元的学费。在学徒的三四天里，小陈不仅对“国标臭豆腐”的生产流程有了详尽的了解，还得到了一张做臭豆腐最关键的卤水配料表。配料表除开有酸菜、香菇、八角等原料，还赫然写着“粟壳”(即罂粟壳)。
　　执法人员说，罂粟壳是严禁添加在任何食物里的，早在1991年8月，卫生部、公安部、国家工商行政管理局就联发了《关于查处在食品中使用罂粟壳(籽)等违法行为的通知》，并组织各地依法进行了查处。
　　检查过程中，执法人员没有找到其办理营业执照、生产许可证等相关证照，仅从生产场地、卫生条件、生产原料等情况来看，属黑窝点无疑。执法人员当即销毁了该窝点生产的成品臭豆腐。

　恶心的豆腐坯<<<
　　1/3黄豆已经霉变发黑
执法人员来到黑石铺大桥下的一个废弃的大棚房，该作坊工商营业执照注册为“长沙市天心区金福记豆腐店”。
　　作坊防尘防蝇等最基本的卫生的设施都没有，周围都是乱石、垃圾。摆在作坊边的8个浸泡着黄豆的敞口大桶也让人恶心：桶内黄褐色的水异常浑浊，水面上漂着木屑、灰尘等脏物，舀一勺，竟有三分之一的黄豆已霉变发黑。
　　老板坦白“国标臭豆腐”的豆腐坯确实由他们提供。
　　用硫酸亚铁让豆腐变色
　　放在制作间里的一桶蓝色半透明的晶体让老板慌了神。“这就是让白豆腐变黑的‘青矾’，也就是硫酸亚铁。他们在使用时根本就不称量，在热水里随便加上几勺，溶解后浸泡白豆腐”，有人指证说。执法人员现场找到一个没有“QS”认证标志的硫酸亚铁的包装袋。

记者在网上搜索“国标臭豆腐”，网页做得很有规模，称“长沙市天心区金福记豆腐店旗下的‘国标臭豆腐’品牌是长沙赫赫有名的臭豆腐加盟”。
　　据小陈讲述，在“加盟学习”的几天里，“国标臭豆腐”每天能生产4至5万片臭豆腐，每片的成本约不超过0.3元，全国配送价为1元。该店老板曾夸口，生意好时每天可生产6至7万片。不仅长沙市场上50%的臭豆腐由他提供，还远销到四川、贵州、河南、河北、辽宁、山东、广东等省。
　　湖南省质监稽查总队副队长邹定源表示，臭豆腐是长沙的传统风味小吃，也是长沙的一张名片，绝不允许这样的违法行为存在。质监部门将联合工商、食安等相关部门，对该行业进行严格的整顿。

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图片附件: 图为让白豆腐变黑的“青矾”,也就是硫酸亚铁.jpg (2012-6-7 23:14, 14.74 KB) / 下载次数 686
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图片附件: 已经发霉的黄豆.jpg (2012-6-7 23:14, 21.17 KB) / 下载次数 681
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